大家好，如果您还对怎样才能让蘑菇鲜嫩而不水腻呢？阿飞分享他的家常菜谱，好吃又好吃还不长胖。不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎样才能让蘑菇鲜嫩而不水腻呢？阿飞分享他的家常菜谱，好吃又好吃还不长胖。的知识，包括的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
话不多说，让我们开始吧。
蘑菇肉片成品图片
【香菇肉片制作方法详解】
第1步：处理肉片
首先我们准备好材料，一块瘦猪肉，将上面的丝切成薄片。切肉的时候也很用心，切片是垂直于猪肉纹理的，这样味道才不老。
将肉片放入盆中，加入盐、老抽、料酒，搅拌均匀。
利用食盐的渗透原理。为了使肉片入味，搅拌3分钟，然后加入植物油，再次搅拌并搅拌。植物油附着在肉片上，可以保持水分。
为了使口感更滑嫩，拌匀后腌制5分钟。
第二步：准备配菜
蘑菇几颗，用手切成宽条，青椒一颗，去籽，切成菱形片。半个红辣椒，切片调色。
葱切丁，姜切片，蒜切几片与葱、白姜放在一起，加入一小把红辣椒。
第三步：焯蘑菇
为了使蘑菇煮得均匀，我们将蘑菇放入水中焯一下，锅中烧开水，烧开后将蘑菇倒入水中，焯水1分钟，捞出，用清水冲洗干净。
焯水的蘑菇可以减少烹饪过程中释放的水量，炒的时候熟得更快。
第四步：开始做饭
我们开始做饭，把锅里的油烧热。热后，将锅充分滑动，倒出热油，然后加入冷油。热锅冷油将肉片炒熟，不粘锅。倒入肉片，快速将肉片推开。肉片炒至变色后，加入葱、姜、蒜、干红辣椒。
开大火，将蒜爆香，加入蚝油，转中火，将蚝油搅拌均匀。从锅里倒入蘑菇、青、红辣椒，同时加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、料酒，炒至调味料溶解，然后加入水淀粉，淀粉糊化时加热后，调味料就会附着在食材上。
不要太早加盐，以免蘑菇变水。
开大火收汁后，从锅中取出，盛入盘中。这是一道简单的家常菜。
用户评论
我之前也经常遇到蘑菇煮熟了就出水的烦恼，后来特意收藏了你发的帖子，昨天试了一下按照你的方法真香！口感细腻，吃起来一点也不软烂，味道太好吃了！
有5位网友表示赞同！
看到标题就知道阿飞分享的方法一定好用，我也一直在寻找新鲜的菌菇怎么做才不会出水。赶紧试试看你推荐的法子！我感觉蘑菇做菜真的考验烹饪技巧，感谢你分享！
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我觉得这个方法很有用，但我不太理解为什么说“好吃不增肥”。蘑菇虽然是低卡食物，但要控制摄入量才能避免热量过高。希望阿飞能解释一下，谢谢！
有8位网友表示赞同！
我平时很喜欢吃菌菇蔬菜沙拉，但是每次都怕蘑菇出水影响口感。你分享的方法很有用，下次试试看，希望能成功做出清脆又美味的沙拉！
有9位网友表示赞同！
标题太诱人了！喜欢吃蘑菇的我迫不及待要试一下你的家常做法，鲜香味浓可是我的最大需求！
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真的没想到こんなに简单就能做出来的优质蘑菇料理，简直是烹饪新手的天堂。我会把这个方法推荐给家里人一起尝试，期待收获满满的赞赏！
有6位网友表示赞同！
这篇文章很有帮助，我每次做菌菇炒饭都感觉蘑菇容易出水影响口感，你的方法应该可以解决这个问题，到时候试试再做成果分享给大家看看！
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说实话，我对“好吃不增肥”这句话的理解比较疑问。不同种类的蘑菇，烹饪方式和食用量也会产生不同的热量值，建议你补充一些具体的说明，更加科学地引导读者！
有20位网友表示赞同！
我爱吃各种菇类食材，但是最怕的就是他们煮熟后出水影响口感，你的方法非常值得学习，我马上就试试看!
有17位网友表示赞同！
阿飞的食谱一直很靠谱，这次他分享的蘑菇做法我也很有兴趣。我尝试过很多的方法却都没有成功做到鲜嫩不回水的蘑菇料理，希望这个家常方法能够满足我的需求！
有7位网友表示赞同！
看了你的文章感觉太棒了！我平时很喜欢做各种菌菇菜肴，但总是担心他们煮熟后会出水影响口感。试着用你推荐的方法做了蘑菇蔬菜沙拉，味道确实鲜香可口，而且口感也不失脆嫩。太赞了！
有19位网友表示赞同！
阿飞的文章很有帮助，他的家常做法简单易学，我决定马上尝试一下你推荐的蘑菇料理方法，看看能不能做到鲜甜而不肥胖的效果！期待成功后分享我的成果给更多人！
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虽然标题比较吸引人，但我对于“好吃不增肥”这句话还是比较谨慎的态度。不同种类蘑菇营养价值和热量值都不尽相同，建议你考虑提供更详细的解读才能真正帮到读者！
有14位网友表示赞同！
我经常做菜会用到蘑菇，但总是容易出水影响口感，你的文章让我眼前一亮！一定要试一试你分享的家常做法，希望能做出鲜香美味又不会回水的菌菇餐食！
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很感谢阿飞分享这个关于蘑菇烹饪的小技巧！我已经收藏了这些方法，我打算尝试用它们来制作一些新颖的菌菇菜肴，相信一定会带来令人惊喜的味道体验！
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你的文章内容很有干货，我很喜欢你这种简洁明了的写作风格。我之前一直困扰着蘑菇出水的难题，没想到这么容易就能解决！感谢你分享如此宝贵的经验！
有19位网友表示赞同！
阿飞的文章总是很贴心实用，这次分享的蘑菇做法也让我收获了很多！我会把它作为菜谱的一部分用来满足我对鲜香美味菌菇料理的需求。期待下次还有更多精彩食谱分享！
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我已经收藏了你的文章，计划周末的时候就试一试你分享的蘑菇烹饪方法！希望能够顺利做出完美满意的菌菇菜肴，让家人和朋友都享受到我的手艺带来的快乐！
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